ご挨拶Greetings & Introductions
女将からのご挨拶
数ある宿の中から東京北海旅館をお選びいただき、心より御礼申し上げます。当館は大正の頃より、奥多摩の渓谷でひっそりと湯の宿を営んでまいりました。
目の前を流れる清流、季節ごとに表情を変える山の緑、そして夜には満天の星。ここには「何もしない贅沢」がございます。お部屋でゆったりと湯に浸かり、旬の会席に舌鼓を打ち、ただ静かに時を忘れていただく――それが私どもの何よりの願いでございます。
皆さまのお越しを、心よりお待ち申し上げております。
女将 北海 佳乃
料理長からのご挨拶
料理長：室井 誠
私が大切にしているのは、その日、その季節にいちばん美味しいものを、いちばん美味しい形でお出しすること。奥多摩の山菜や川魚、多摩の地で育まれた野菜など、地の恵みを主役に据えた会席を仕立てております。
器や盛り付けにも季節の景色を映し込み、ひと皿ひと皿でお客さまに小さな驚きをお届けできればと願っております。どうぞ心ゆくまでお召し上がりください。
